韓国のクッキングサロン

　今年度のクッキングサロンは６月２５日（日）第一地区センターにおいて行なわれました。講師にNICE会員でもある櫻井玉順（オクスン）さんをお迎えし、韓国料理に挑戦。メニューは牛カルビ肉の煮込み、オイキムチ、チヂミの３品です。どの料理も特別な食材は必要なく、身近な材料で済みますから、これなら各家庭でも簡単に韓国の味が楽しめます。ところで韓国料理といったら唐辛子。これは日本のものとちょっと違うようで、今回は櫻井さんのお母さんが韓国から送ってくれた本場の唐辛子を用いることにしました。なにせ本場の唐辛子は初めてのこと。その分量に戸惑っている主婦、きゅうりの切り方が独特で、包丁の扱いかたに苦戦しているエプロン姿の男性等見受けられましたが、なかにはベテラン主婦が若手をリードし、てきぱきと調理を進めているグループもあり、和気あいあいとした中おいしそうなにおいも漂ってきて、なんとか時間通り３品を完成させました。

　さて試食です。韓国料理というとまず「辛い」というイメージがありますが、食べてみるとそれほど辛くなく、どれも大好評でした。特にチヂミは、見た目はお好み焼きですが、もちもちっとした食感がたまらなく美味で、ビールがほしいと思ったのは私だけではなかったようです。「韓国料理は意外と辛くないものが多いんですよ」とは講師の櫻井さんのお話でした。

　今回のクッキングサロンを通してお腹も心も満プクになった私は、お隣の国、まだ訪れたことのない韓国が少し近くなった気がしました。